MỲ TƯƠNG ĐEN HÀN QUỐC

    Món mì tương đen là một trong những biểu tượng cho sự cường thịnh vượng, sức khỏe, trường sinh của người Hàn Quốc. bởi vậy, khi đến Hàn Quốc, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món mì này tròn những bữa cơm, bữa tiệc nhân dịp lễ hội. Là món ăn biểu tượng cho văn hóa ẩm thực Hàn Quốc nhưng cội nguồn thực sự của Jajangmyeon là từ Trung Quốc. Khi nhập cảng tới xứ sở kim chi, mì Jajangmyeon được người Hàn đón nhận nhiệt thành, yêu thích vì thế đã trở thành món ăn quen thuộc và truyền thống.

    Vậy trong bát mì tương đen có những gì, và màu sắc độc lạ đó là từ đâu? nguyên liệu chính để làm ra món mì tương đen là mì tươi và nước sốt. Phần nước sốt của mì là quan trọng nhất, được làm từ tương đen. Người Hàn Quốc dùng tương đen phối hợp với các gia vị truyền thống, thêm rau củ như khoai tây, bí xanh, cùng với làm thịt, hay hải sản cắt miếng vuông vừa ăn đun đến khi sệt lại. Sau khi hoàn thành nước sốt tương đen chuẩn vị, đem mì đã chín trộn cùng là có thể ăn ngay.