MỲ NAENGMYEON HÀN QUỐC
Giải nhiệt mùa hè mà chỉ toàn có món ngọt, chẳng phải là quá ngấy rồi sao ? Đừng quên còn có món mì lạnh ‘thần thánh’ giúp chúng ta vượt qua những ngày nóng bức này!
Bên cạnh các món mì nổi tiếng khác của người Hàn xuất hiện trên màn ảnh nhỏ ra đến ngoài đời thực khiến bao nhiêu người phải xao xuyến như món mì tương đen độc đáo hay món cơm trộn - bimbimbap nhiều màu sắc thì món mì lạnh của xứ sở kim chi cũng khiến nhiều thực khách phải mê mẩn.
Mì lạnh, món mì quyền quý trong cung đình: Naengmyeon là món mì lạnh lâu đời nhất trong tất cả các loại mì, thậm chí còn trước sự ra đời của bánh mì. Bắt nguồn từ Bắc Triều Tiên ban đầu, loại mì này chỉ được phục vụ trong cung đình cho các bậc vua chúa, sau đó rất nhiều hành trình đã diễn ra, tô mì du ngoạn từ Bắc đến Nam khắp đất nước và cuối cùng đã được bình dân hóa, trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong đời sống hằng ngày của người dân Hàn Quốc.
Tinh tế trong từng chi tiết: Từ những ngày xa xưa, người dân nơi đây đã có thói quen làm mì thủ công, tự nhào bột và cán mì vô cùng tỉ mỉ. Đối với họ, một tô mì ngon và chất lượng là phải được làm bằng tất cả tâm huyết và tâm lòng của người nấu, phải như vậy mới có thể khiến người ăn rung động trước những hương vị giản dị trong món ăn.
