ĐÙI GÀ NƯỚNG SỐT BBQ

Chúng tôi chỉ lựa chọn những chiếc Đùi Góc Tư Tháo Khớp có trọng lượng đều nhau, mỗi miễng có trọng lượng trung bình 220g mỗi miếng, tất cả Thịt Gà khi mang vào tẩm ướp được đảm bảo đủ điều kiện Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm và là 100% Thịt Gà Tươi.

Với công thức tẩm ướp đặc biệt và cẩn thận như thế sẽ làm cho những miếng Đùi Gà Nướng BBQ thơm ngon khi ăn, với xốt nướng BBQ của chúng tôi sử dụng cũng có phần đặc biệt hơn so với loại thông thường trên thị trường, đây là loại xốt nướng BBQ cay hơn và đậm đặc hơn so với các loại xốt khác, vì thế món Đùi Gà Nướng BBQ trong nhà hàng cũng bán chạy hơn so với các món ăn khác trong nhà hàng ăn nhanh gà rán. Đùi Gà được sơ chế cẩn thận, cắt hết mỡ thừa, da thừa trên đùi gà, kiểm tra lại và loại bỏ những chiếc lông gà còn sót lại trên từng miếng thịt gà, sau đó đùi gà sẽ được dạch và lọc bỏ 1 chiếc xương ống và chỉ giữ lại 1 chiếc xương gà ở phần đùi tỏi mà thôi. Việc này sẽ làm cho miếng Đùi Gà dễ ngấm gia vị hơn so vơi việc để nguyên cả chiếc đùi mà không sơ chế, khi bỏ 1 chiếc xương ống đùi gà cũng sẽ làm cho phần thịt gà khi nướng cũng nhanh chín hơn là để nguyên xương ở đùi gà. Đùi gà sau khi được tẩm ướp kỹ càng và cẩn thận bằng máy sẽ được đóng túi theo qui cách đảm bảo mỗi túi là 10 chiếc đùi gà, sau đó đùi gà sẽ được đưa vào máy hút chân không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hoàn thành công việc đóng túi, đùi gà được đưa vào kho lạnh bảo quản ở  nhiệt độ âm 18 ᵒC trước khi đưa tới nhà hàng phục vụ cho khách hàng.